Willkommen beim Kochclub Hinteres Leimental www.kochclub.org - www.kochclub.net
Wir sind ein Männer-Kochclub mit 18 aktiven Mitgliedern und treffen uns monatlich zum Kochen in unserer Schulküche. Zusätzlich streben wir etwa 2 Termine pro Jahr an um uns in der Esskultur weiterzubilden.
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Kochabend vom 14. Mai 2019 von Roger & Peter S.
Als "Vertretung der Vertretung" sprangen glücklicherweise sehr kurzfristig 
Roger & Peter S. für diesen Kochabend ein. Vielen Dank nochmals für diesen exzellenten Einsatz !
Fisch war angesagt und gestartet wurde mit einer echten Bouillabaisse, die sehr gut war. Die Rouille dazu war von Tisch zu Tisch sehr unterschiedlich und an unserem Tisch herrlich scharf, dem vielen Knoblauch sei's gedankt. Anschliessend gab's Lachs mit grünen Spargeln und sehr guter Sauce. Die Orangencrème zum Dessert war auch nicht zum verachten.... Mit Sicherheit ein Menü zum Nachkochen !
Menü vom 14. Mai.2019
Kochabend vom 9. April 2019 von Rolf.
Rolf's erster Kochabend in unserem Club ist wirklich gelungen. Peppi spendierte einen Apéro mit Champagner & Wein, anschliess
end machten wir uns an die Arbeit.
Die Vorspeise mit Lachs-Saltimbocca an einer Salbeisauce sowie das Hauptgericht mit Schweinsmedaillons an Cognac-Sauce schmeckten uns ausgezeichnet. Mit 15 Köchen war die Besetzung recht gut, die Fasnachts-Grippe also ausgeheilt.
Menü vom 9. April.2019
Kochabend vom 19. März 2019 von Martin D.
Ein vegetarischer Kochabend (muss ja nicht immer Fleisch sein) bescherte uns 
Martin. Die Hälfte aller Köche litten unter den Spätfolgen der Basler Fasnacht und war krank oder sonst abwesend. Für den verbleibenden Rest genügte also ein 8er Tisch zum Essen bzw. 2 Stationen zum Kochen. Wir hatten aber viel Spass und genossen den gemütlichen Abend. Ich bin aber auch jetzt noch am Verdauen des Desserts .....
Menü vom 19. März.2019
GV & Kochabend vom 12. Februar 2019 von Stoph
Die GV war angesagt und fast alle waren anwesend. Stoph hatte anschliessend
seinen Kochabend und präsentierte sein Menü inklusive einem Bier-Sabayon. An allen Tischen klappte sogar dieses, ausgenommen beim Schreibenden.... etwa 5 Sekunden vor dem Servieren verwandelte sich das Sabayon in seine Einzelteile und war damit nicht mehr ein Vorzeigeobjekt.
Menü vom 12. Feb.2019
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