Willkommen beim Kochclub Hinteres Leimental www.kochclub.org - www.kochclub.net
Wir sind ein Männer-Kochclub mit 15 aktiven Mitgliedern und treffen uns monatlich zum Kochen in unserer Schulküche. Zusätzlich streben wir etwa 2 Termine pro Jahr an um uns in der Esskultur weiterzubilden.
Erfahren Sie mehr unter "Wer wir sind" und kontaktieren Sie uns doch einfach via Kontaktformular.
Kochabend vom 9. Dezember 2025
(Organisiert durch Thomas & Heinz)
Frei nach dem Motto "Weihnachten feiert man Zuhause" fand, nach längerer Pause, das Weihnachtsessen wieder einmal in unserer Schulküche statt - 
Alle unsere Partnerinnen waren dazu eingeladen. Serviert wurden 2 Vorspeisen : Rauchforellen-Tatar mit Apfel-Curry-Chutney und Wachtelbrüstchen mit Honig karamelisiert in Moosbeer-Sauce, gefolgt von der Hauptspeise Châteaubriand Sauce Béarnaise & Morchelsauce, Kartoffelgratin, so wie diverser Gemüse. Zum Abschluss bereiteten wir Blutorangen-Mascarpone als Dessert zu.
Dank der intensiven Mithilfe von Heinz in den Vorbereitungen und dem Engagement aller anwesenden Köche konnten wir unser Ziel, bis ca. 23:00 mit der Küchenreinigung fertig zu sein, erstmals einhalten.
Es war ein sehr schöner Abend - Danke an alle unsere Mitglieder !
Menü (Weihnachtsessen) vom 9. Dezember 2025
Kochabend vom 11. November 2025
(Organisiert durch Rolf)
Rolf präsentierte uns seinen 3- Gänger. Zur Vorspeise gab es eine Lüscherzer Fischsuppe (Zander), als Hauptspeise bereiteten wir Pouletschenkel mit Rauchpaprika, 
Kichererbsen und Fenchel mit Reis zu und zum Dessert noch ein Blitz-Schokoladenmousse.
Da die Zubereitung relativ einfach war, hatten wir genügend Zeit um nette Gespräche zu führen und das gelungene Menü zu geniessen.
Menü vom 11. November 2025
Kochabend vom 14. Oktober 2025
(Organisiert durch Roger)
Roger organisierte für uns einen Asiatischen Kochabend mit 3 Gängen. Die Dumplings wurden inklusive Teig von Hand, mit 3 verschiedenen Füllungen zubereitet und danach als Vorspeise serviert. Jeder konnte sich dabei Dumplings von jeder Kochstation 
aussuchen bzw. probieren. Die Hauptspeise mit Teriyaki-Lachs war ebenfalls sehr passend, wobei die Zubereitung des Süsskartoffelstampfes nicht ganz einfach war. Es waren keine Passevite oder Stampfer in unserer Küche mehr auffindbar - Improvisation war angesagt. Zum Dessert machten wir eine Mangosauce mit Vanilleglacé (sehr zu empfehlen).
Wir waren, 2 kurzfristige Absagen ausgenommen, Vollständig !
Kochabend vom 9. September 2025
(Indischer Abend - Organisiert durch Marc)
Ein sehr schöner indischer Abend mit vielen Gängen wurde durch Marc organisiert. Alle 3 Teams hatten an ihren Tischen verschiedene Gerichte 
zu kochen um sich anschliessend vom Buffet zu bedienen. Das gedruckte und sehr schöne Menü liess Anfangs einen sehr langen Abend erwarten, trotzdem waren wir um 23:00, inklusive der Küchenreinigung, fertig. Ein grosses Bravo für diesen Abend !
Menü vom 9. September 2025
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