Willkommen beim Kochclub Hinteres Leimental www.kochclub.org - www.kochclub.net
Wir sind ein Männer-Kochclub mit 15 aktiven Mitgliedern und treffen uns monatlich zum Kochen in unserer Schulküche. Zusätzlich streben wir etwa 2 Termine pro Jahr an um uns in der Esskultur weiterzubilden.
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Kochabend vom 10. Juni 2025 von Gablu & Thomas
Der Kochabend von Gablu & Thomas stand unter dem Motto "Russischer Abend". Der recht gut besuchte Abend vor der Sommerpause startete mit "Piroggi", 
Teigtaschen mit verschiedenen fleischlosen Füllungen, wobei Gablu und ich den Teig bereits vorbereitet hatten.
Zur Hauptspeise gabs mit Honig karamelisierte Wachteln an einer Preiselbeersauce mit Früchten als Beilage. Das Dessert "Watrushski" sind Quarktaschen mit verschiedenen Füllungen.....
Menü vom 10. Juni 2025
Kochabend vom 13. Mai 2025 von Kurt
Kurts Kochabend stand unter dem Motto "Asiatisch" und startete mit einer Meeresfrüchtesuppe als Vorspeise. Als Hauptgang wurde ein Rindfleischcurry im 
Wok mit Nudeln zubereitet und zum Dessert gabs eine gekochte Birne mit Glacé, welche mit einem Sirup aus dem gesammelten Birnensaft, Honig und Zucker (teilweise auch mit Williams) übergossen wurde.
Ein gemütlicher Abend mit Fredi als Gast und massig Zeit zum Reden.
Menü vom 13. Mai 2025
Kochabend vom 8. April 2025 von Martin
Am Abend der Zollerhebung der USA fand der Kochabend von Martin statt. Die Diskussionen dominierten natürlich die Pausen zwischen den einzelnen Gängen und so kam das Menü von Martin ganz gelegen.
Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren mit einer Honigvinaigrette zur Vorspeise, Entrecôte mit Käse überbacken mit Frühlingsgemüse an Zitronen-Butter Sauce und nach einer eingehenden Pause noch das Dessert - Rhabarbercrumble mit Erdbeeren...... Mit Käse überbackenens Entrecôte hatten wir noch nie, warum aber nicht ? Es war ein gemütlicher Kochabend !
Menü vom 8. April 2025
Kochabend mit GV vom 18. März 2025 von Roger
Nach der gut einstündigen GV starteten wir mit dem Menü von Roger. Thonmousse, Forellenmousse (mit Wasabi) und Lachsmousse auf Salat mit Gurken serviert. 
Roger dachte vorausblickend und liess je ein Mousse pro Tisch herrichten. Somit waren alle Tische an einem Gang beteiligt.
Anschliessend gings ans Eingemachte mit den gefüllten Calamari - Die Calamari mussten vorerst ausgenommen, vom Knochen befreit, enthäutet und gründlich gereinigt werden. Die meisten von uns haben das bisher noch nie gemacht und haben deshalb doch Einiges an Erfahrung dazugelernt.
Zum Dessert wurde Palatschinken mit Vanilleeis kreiert - Ein war ein sehr interessanter Kochabend mit viel Spass !
Menü vom 18. März 2025
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