Willkommen beim Kochclub Hinteres Leimental www.kochclub.org - www.kochclub.net
Wir sind ein Männer-Kochclub mit 15 aktiven Mitgliedern und treffen uns monatlich zum Kochen in unserer Schulküche. Zusätzlich streben wir etwa 2 Termine pro Jahr an um uns in der Esskultur weiterzubilden.
Erfahren Sie mehr unter "Wer wir sind" und kontaktieren Sie uns doch einfach via Kontaktformular.
Kochabend vom 10. Februar 2026
(Organisiert durch Paul)
Bevor wir zum Kochen übergehen konnten, führten wir die GV inkl. Neuwahlen durch. Paul bereitete ein Menü vor, welches uns nach der GV
einen netten Abend mit ausreichend Kalorien bescherte. Einer Vorspeise, bestehend aus Leberli auf Nüssli- / Chicoréesalat, folgte eine Kartoffelsuppe mit Blauschimmelkäse. Zur Hauptspeise kreierten wir ein Cordon Bleu im Teigmantel mit Karottensalat und zum Dessert noch ein Schokomousse mit Schuss und karamellisierten Nüssen. Also verhungert sind wir nicht. Das Cordon Bleu im Teigmantel kannte bisher noch keiner von uns - Es ist eine ausgezeichnete Variante. Es war ein wirklich guter Abend !
Menü vom 10. Februar 2026
Kochabend vom 13. Januar 2026
(Organisiert durch Marc)
Durch den Ausfall des geplanten Organisators meldete sich Marc als Ersatz und organisierte einen wunderschönen Raclette-Abend. 
Er kaufte "etwas" Raclette Käse (etwa 10 Kilo) aus dem Wallis und besorgte alle Zuaten für einen tollen Abend. Auch Backofen-Gemüse, Saucen und Trüffel gehörten zum Schmaus.
Das war ein wirklich perfekt organisierter Abend - Raclette hatten wir bisher noch nicht in unserem Repertoire und es gibt unseren Club nicht erst seit gestern...
Marc wird dieses Jahr wohl noch weitere 5 private Raclette-Abende bei sich Zuhause ansagen. Käse hat er ja schon ;-)
Kochabend vom 9. Dezember 2025
(Organisiert durch Thomas & Heinz)
Frei nach dem Motto "Weihnachten feiert man Zuhause" fand, nach längerer Pause, das Weihnachtsessen wieder einmal in unserer Schulküche statt - 
Alle unsere Partnerinnen waren dazu eingeladen. Serviert wurden 2 Vorspeisen : Rauchforellen-Tatar mit Apfel-Curry-Chutney und Wachtelbrüstchen mit Honig karamelisiert in Moosbeer-Sauce, gefolgt von der Hauptspeise Châteaubriand Sauce Béarnaise & Morchelsauce, Kartoffelgratin, so wie diverser Gemüse. Zum Abschluss bereiteten wir Blutorangen-Mascarpone als Dessert zu.
Dank der intensiven Mithilfe von Heinz in den Vorbereitungen und dem Engagement aller anwesenden Köche konnten wir unser Ziel, bis ca. 23:00 mit der Küchenreinigung fertig zu sein, erstmals einhalten.
Es war ein sehr schöner Abend - Danke an alle unsere Mitglieder !
Menü (Weihnachtsessen) vom 9. Dezember 2025
Kochabend vom 11. November 2025
(Organisiert durch Rolf)
Rolf präsentierte uns seinen 3- Gänger. Zur Vorspeise gab es eine Lüscherzer Fischsuppe (Zander), als Hauptspeise bereiteten wir Pouletschenkel mit Rauchpaprika, 
Kichererbsen und Fenchel mit Reis zu und zum Dessert noch ein Blitz-Schokoladenmousse.
Da die Zubereitung relativ einfach war, hatten wir genügend Zeit um nette Gespräche zu führen und das gelungene Menü zu geniessen.
Menü vom 11. November 2025
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