Kochabend mit GV vom 18. März 2025 von Roger
Nach der gut einstündigen GV starteten wir mit dem Menü von Roger. Thonmousse, Forellenmousse (mit Wasabi) und Lachsmousse auf Salat mit Gurken serviert. 
Roger dachte vorausblickend und liess je ein Mousse pro Tisch herrichten. Somit waren alle Tische an einem Gang beteiligt.
Anschliessend gings ans Eingemachte mit den gefüllten Calamari - Die Calamari mussten vorerst ausgenommen, vom Knochen befreit, enthäutet und gründlich gereinigt werden. Die meisten von uns haben das bisher noch nie gemacht und haben deshalb doch Einiges an Erfahrung dazugelernt.
Zum Dessert wurde Palatschinken mit Vanilleeis kreiert - Ein war ein sehr interessanter Kochabend mit viel Spass !
Menü vom 18. März 2025
Kochabend vom 11. Februar 2025 von Stop und Daniel
Leider kann ich, infolge meiner Abwesenheit, nicht wirklich etwas über den Abend erzählen. Beim Durchlesen des Rezeptes muss ich aber zugeben, dass ich da was wirklich Gutes verpasst habe. 
Gestartet wurde mit 2 Vorspeisen - Prosecco-Senf-Suppe mit Lachsstreifen und anschliessend Tagliatelle mit Crevetten an Zitronen-Estragon-Sauce. Zur Hauptspeise gab es Entrecôte double an Balsamico-Portwein-Jus mit Blattspinat und Süsskartoffelstampf und zum Dessert Mascarpone-Orangen-creme.
Leider gehörte der Abend mit 7 Köchen und einem Gast nicht gerade zu den best besuchten Kochabenden. Dies liegt am Februar - Viele Pensionierte sind dann im Urlaub vom Weniger-Tun ;-)
Menü vom 11. Februar 2025
Kochabend vom 14. Januar 2025 von Heinz
Heinz organisierte für uns einen Neujahr-Apéro mit Champagner und Elsässer Flammenkuchen. Anschliessend ging es an die Arbeit mit der Vorspeise Kalbsleber mit Balsamico und Salat. 
Teilweise wurde die Kalbsleber allerdings, vom Rezept abweichend, mit Cognac zubereitet. Zum Hauptgang gabs wunderschöne Lachsseiten mit Rahmsauerkraut und zum Dessert Zabaione mit Aprikosen. Das Zabaione funktionierte sogar an allen Tischen !
Es war fast Vollbesetzung und ein aufgestellter Abend.
Menü vom 14. Januar 2025
Kochabend vom 10. Dezember 2024 von Rolf
Mit 12 Teilnehmern war der Dezember eher aussgewöhnlich gut besucht. Normalerweise ist der Dezember, auf Grund der vielen 
Weihnachtsessen, schwach besucht. Rolf organisierte für uns einen 3-4 Gänger, dessen Einfachheit und Qualität es in sich hat. Ein klarer Favorit für meine Sammlung.....
Ein vorbereiteter Apéro, danach Zanderfilet an einer Erbsen-Safran-Sauce, als Hauptgang Poulet an Vin Jaune mit Morcheln und Reis. Zum Dessert eine Marronicrème mit Grapefruit-Filets.
Die Stimmung war ausgezeichnet, das Menü perfekt - Ein gelungener Jahresabschluss !
Menü vom 10. Dezember 2024
Download Rezept Apéro
Kochabend vom 12. November 2024 von Richard
Stressfreier Abend mit einem richtig zubereiteten Schnitzel !
Ganz einfach - aber 
wirklich gut gelungen. Ein richtiges Schnitzel im Schmetterling und nochmals gehämmert. In der richtigen Reihenfolge bearbeitet und in unserer grössten Pfanne, mit unmengen von Bratfett, gebraten ......
Dazu gab es Kartoffelsalat etc. Zum Dessert hatten wir ein Blaubeer-Macadamia-Cheescake nach Tanja Grandits.
Wir hatten einen normal besetzten und gemütlichen Kochabend.
Menü vom 12. November 2024
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