19. und 20.April 2002 im Meierhof Riehen
Sicherlich ein Kocherlebnis der besonderen Art war die Zusammenarbeit zwischen dem Chor "Vocalino" und dem "Kochclub Hinteres Leimental".
Anfans gingen wir von ca. 60 Menue's aus - schlussendlich waren es ca. 150 Stück. Die Vorbereitungen begannen am Freitag ab 16 Uhr und dauerten bis ca. 24 Uhr, wobei Teddy, der Organisator des Anlasses, besonders glänzte - er glänzte durch Abwesenheit. Ab 24 Uhr legten noch 2 Köche eine Basler Wirtschaftsprüfung ab, diese dauerte auch noch ca. 3 Stunden. Am Samstag ging's um 12 Uhr weiter und endete mit dem Abwasch (dank Salome's Hilfe) am Sonntag um 2 Uhr morgens.
Wir alle möchten Urs noch für die vielen professionellen Geräte danken, ohne die ein solcher Anlass nicht möglich gewesen wäre !
Das wurde serviert :
Zur Vorspeise
Salade Folle & Tomaten / Mozarella
Als Hauptgänge
Lasagne ( Bolognes – Sauce ), Lasagne ( Gemüse )
Cannelloni di Pesce
Fettucine, dazu die Saucen Bolognes – Ai funghi – Aglio & Olio
Zum Dessert
Erdbeeren mit Schlagrahm,
Tiramisu, Orangenmousse, Torta di Nocciole ( Nuss Torten von Teddy)
