Kochabend vom 12. September 2023 von Peter & Gastkoch Andreas
Ein spezieller Kochabend von Peter mit seinem Gastkoch Andreas Bruggmann vom Restaurant Heyer in Biel-Benken. Trotz schwacher Besetzung mit nur 10 Teilnehmern plus unserem Gastkoch wurde an 3 Stationen alles vom Menü gekocht.
Für das 
Kürbiscapaccio übte sich Martin an der relativ scharfen Klinge der Schneidemaschine - Als Techniker ist mir bekannt : Man kann alle Sicherheiten an einer Maschine verbauen und trotzdem finder einer einen Weg um diese zu umgehen ;-)
Auch dieses Mal ein gelungener Kochabend mit viel Arbeit - aber diese wurde sehr gut belohnt.
Wer das Menü nachkochen möchte sollte beim Risotto (Seite 3) nur 20g Zwiebeln und nicht, wie versehentlich gedruckt, 200g verwenden.
Menü vom 12. September 2023
